Чечевица птица. образ жизни и среда обитания птицы чечевицы

Экология

Летом обитает на открытых пространствах высокогорья вплоть до линии вечных снегов. В Средней Азии селится не ниже 2500 метров над уровнем моря, часто поднимается до 3500 метров; на северном участке ареала заселяет высоты 2000—2500 метров. Предпочитает сочетание крупных каменистых осыпей с альпийской луговой растительностью, а также отдельными деревцами и кустиками (берёзы, рододендрона, можжевельника).

В холодное время года тяготеет к долинам горных рек, избирая заросли ягодников (на Кавказе — облепихи, барбариса и калины). Может совершать сезонные вертикальные миграции, но в целом они не носят стабильного характера. Реже и слабее всего зимние кочёвки наблюдаются у кавказского подвида, сильнее всего выражены у монгольского.

Питается семенами растений, упавшими на землю, либо ягодами с кустов. Гнездо устраивается в недоступном среди скал месте, в кладке от 3 до 6, чаще всего 5 голубых яиц с тёмными крапинками.

Выращивание чечевицы

Многим из вас наверняка приходилось хоть раз в жизни слышать о чечевичной похлебке. Очень популярна старая притча о том, как Исав продал Иакову первородство именно за эту простую еду.

Несколько лет назад в наших супермаркетах на чечевицу покупатели обращали мало внимания, цена на нее держалась невысокой. Сегодня, вместе с ростом популярности веганства и здорового образа жизни, чечевица становится все более востребованной, ценник тоже постепенно лезет вверх.

Описание

По своей природе чечевица является однолетним травянистым растением семейства Бобовые. Прямой или полуветвящийся стебель может достигать длины 60 см. Корневая система находится в верхнем слое почвы, не глубже 40 см. Плоды – ромбовидные бобы с одним-тремя семенами.

Чечевица – лидер среди бобовых культур по процентному содержанию белка в составе. Богата она также железом, фосфором и ценными аминокислотами.

Люди, пережившие вторую мировую войну, помнят чечевицу по тому страшному периоду. Тогда она была настоящей спасительницей от голода (да и она была далеко не у всех). Эта культура также была крайне популярна и в дореволюционной России, где носила название «крупа бедняков». Однако, с приходом Хрущева к власти, про чечевицу начали постепенно забывать.

Ту зерна, которые мы видим сегодня в наших магазинах, выращивают в Индии и Пакистане (на упаковке указываются российские фасовщики и другие посредники). У нас в супермаркете 800 г пакет стоит выше 1$. А там это продукт для самых бедных слоев населения.

Между тем, чечевица популярна и в странах развитого капитализма – Франции, США, Германии, Великобритании, где она часто выступает гарниром к роскошным блюдам в дорогих ресторанах.

белка в семенах чечевицы достигает 35%, при этом доля жира не превышает 2%

Важно особо подчеркнуть, что чечевичный белок сравнительно легко усваивается человеческим организмом

Посев чечевицы

Сеют чечевицу в России по весне, как только температура почвы прогреется до +5…+6 C. Сажают рядками, междурядья по 20 см, расстояние в ряду по 5 см. Глубина посадки – 4 см. Заморозков до -6 C эта культура не боится на любых стадиях своего развития.

Для повышения дружности всходов, поверхность после посадки желательно прикатать. Ростки появляются из-под земли примерно через полторы недели после посева семян.

Лучшими предшественниками для чечевицы являются картофель и кукуруза. Сама она обогащает почву азотом, полезным для большинства растений. После чечевицы на участке можно выращивать все культуры, кроме Бобовых.

Подкормка

С осени во время перекопки участка в землю нужно внести фосфорные и калийные удобрения. Навоз добавлять не рекомендуется, так как в этом случае чечевица будет активнее наращивать зеленую массу во вред урожаю.

Во время весенней перекопки в землю добавляют азотные удобрения. На кислых почвах тогда же дополнительно вносят доломитовую муку или древесную золу.

Сорта чечевицы

В настоящее время в РФ районировано 9 сортов:

• Рауза.
• Петровская юбилейная.
• Петровская 4/105.
• Веховская.
• Веховская 1.
• Пензенская 14.
• Петровская 6.
• Нива 95.
• Петровская юбилейная.
• Петровская зеленозёрная.

Каждый из них относится к крупносеменным и тарелочным (наиболее ценные качества для чечевицы).

Уход

В зависимости от конкретного сорта и региона культивации сроки вегетации могут составлять от 80 до 110 дней. Вплоть до начала цветения чечевица развивается крайне медленно, зато в дальнейшем начинает быстро расти и ветвиться. Оптимальная температура для роста и развития – от +17 до +20 C.

Как уже отмечалось выше, чечевица холодостойкое и неприхотливое растение. Важнее всего для нее – длительность светового дня. Также не стоит забывать о своевременных умеренных поливах, неглубоких рыхлениях и прокалывании сорняков по мере их появления. Первое рыхление можно производить, когда всходы достигнут высоты в 7 см. К этому времени они уже достаточно хорошо укоренятся.

Плоды созревают постепенно (неодновременно), на растении они находятся очень низко, поэтому собирать их в массовом порядке сложно.

Убирать урожай начинают после того, как созреют семена в нижней и средней частях.

Растения выдергивают прямо с корнем и укладывают на открытые места под навесом для естественной сушки, где и будут дозревать семена с верхней части кустов. По завершения этого этапа растения обмолачивают.

В пищу можно употреблять как полностью созревшие, так и не до конца сформировавшиеся зерна.

Период выведения потомства

Птицы этого вида могут запросто вести оседлый образ жизни, но, если условия климата места обитания не подходят для всесезонного пребывания, им доступно как совершать короткие миграции, так и осуществлять сезонные перелеты. Многие факты о жизни этих птиц до сих пор остаются неизвестными. Никому не приходилось встречать места, в которых эти птицы устраивают гнезда, также нет свидетельств о размерах и строении гнезда чечевицы. Кроме этого, на сегодняшний день нет информации о характере поведения этих птиц в брачный период, модели социального устройства жизни, времени формирования кладки, виде и размере яиц.

Известно, что птенцы сибирской чечевицы появляются на свет во второй половине июня, а покидают свои гнезда ближе к середине июля. В этот период были замечены молодые особи, достаточно хорошо умеющие летать, к тому времени состав выводка был уже разбит и молодые особи держались по одиночке. Этот факт был зафиксирован в районе Ойского озера в начале 2 декады июля, и позже получил подтверждение на Становом хребте во второй половине июля.

обыкновенный жулан — описание, среда обитания, интересные факты

Где применяют

Основная сфера применения чечевичных плодов — кулинария. Но также культура нашла применение в других областях:

1. В народной медицине чечевицей лечат ожоги, на ее основе делают компрессы и отвары.
2. Для похудения готовят чечевичные похлебки с овощами.
3. В косметологии бобовую культуру включают в состав омолаживающих и очищающих масок для лица.

Лучшие рецепты из красной и зелёной чечевицы найдёте в рубрике рецепты

Маска из чечевицы для сужения пор на лице

Рецепт чечевичной маски для сухой кожи

Насытить кожу питательными компонентами, предупредив ее иссушение в период морозов, можно при помощи косметологического средства из свежей чечевицы. Для его приготовления нужны:

• Чечевичные плоды — 2 ст. л.
• Яичный желток — 1 шт.
• Мед — 1 ч. л.

Этапы приготовления:

1. Зерна отвариваем до готовности. Перетираем в пюре.
2. На водяной бане подогреваем мед. Смешиваем с пюре.
3. Вбиваем в массу яичный желток.
4. Наносим на чистую кожу лица на 15 минут.
5. Смываем водой без мыла.

В рецептуре для жирной кожи вместо желтка используется белок.

Размножение и продолжительность жизни

За исключением некоторых видов, чечевицы являются птицами одиночками и сбиваются в пары только на период гнездования. В брачный период самцы птиц чечевиц голосом зазывают самок.

Самки выбирают себе самца по окрасу. Самыми популярными являются самцы с ярким и пестрым оперением. После спаривания самка откладывает яйца в гнездо, которое заранее приготавливает на ветках кустарника.

Обычно в кладке 3-5 яиц. Высиживанием занимается только самка, в это время самец занят поиском корма для обеих особей. Птенцы вылупляются на 15-20 день и еще 2-3 недели находятся рядом с родителями, после чего улетают и начинают самостоятельную жизнь.

Продолжительность жизни чечевиц очень сильно зависит от вида и может достигать 10-12 лет. В среднем же эти птицы живут 7-8 лет.

Свиристель

Свиристель — это небольшая певчая птица с украшением на голове в виде черной маски, как у героя знаменитого фильма «Зорро». Оперение ее бывает светло-коричневым или серым. На маховых перьях крыльев и на хвосте у свиристелей видны яркие цвета — красный, черный, желтый или белый. В зависимости от мест обитания существует несколько разновидностей данных птиц. С хохолком на голове красуется амурский, или японский свиристель, распространенный на востоке и севере Евразии. На зиму эти птицы часто улетают в Китай и Японию. Второй вид — это кедровый, или американский свиристель, выбравший ареалом обитания север названного континента. В таежных сибирских лесах водится обыкновенный свиристель.

Все свиристели невелики. Их длина составляет от 15 до 20 см, а вес — до 60 грамм. В природе эти птицы живут до 13 лет.

Питаются они по-разному в зависимости от времени года. Летом предпочитают насекомых, дополняя рацион шишками или березовыми почками. Осенью и зимой переходят на растительную пищу, проглатывая целиком ягоды, плоды рябины и шиповника. Эти пернатые обладают завидным аппетитом, считаются всеядными обжорами, поэтому при домашнем содержании люди их подкармливают творогом, овощами и фруктами, сухофруктами и сушеными ягодами, зеленью и даже мясом.

В период ухаживаний самец добивается расположения самки, предлагая ей съедобный подарок. Если подруга его принимает, значит, самец добился успеха.

Интересный факт: при поедании большого количества ягод в желудке у свиристеля накапливаются продукты брожения, и птица в прямом смысле становится пьяной. От этого часты случаи дезориентации в полете и смертельных падений с высоты.

Особенности и среда обитания

Чечевица (от латинского Carpodacus) – это некрупная птица из семейства вьюрковых, отряда воробьинообразных. В зависимости от видов птица чечевица обитает в Азии, Северной Америке и Европе.

Ученые различают множество видов и подвидов этих хордовых, основные приведены ниже:

Красношапочная чечевица (от латинского Carpodacus cassinii) – место обитания Северная Америка;

Обыкновенная чечевица птица (от латинского Carpodacus erythrinus или просто Carpodacus) – ареалом обитания являются юга Евразии, на зиму мигрируют на юг и юго-восток Азии;

Арчевая (или арчовая) чечевица (от латинского Carpodacus rhodochlamys) – селиться в высокогорье Центральной и Средней Азии, встречается также и на юго-востоке Алтая. Имеется три подвида:

На фото арчевая чечевица

Розовая чечевица (от латинского Carpodacus rhodochlamys grandis) – селиться в горах Тянь-Шаня, в меньшей степени в Алтайских высотах, в восточном Афганистане и Гималаях. Различают два подвида:

1. Carpodacus rhodochlamys rhodochlamys;

2. Carpodacus rhodochlamys grandis;

Мексиканская чечевица (от латинского Carpodacus mexicanus или Haemorhous mexicanus) – местом обитания является Северная Америка (Мексика, США и юг Канады). Имеется множество подвидов.

• Тонкоклювая чечевица (от латинского Carpodacus nipalensis);
• Краснопоясничная чечевица (от латинского Carpodacus eos);
• Красивая чечевица (от латинского Carpodacus pulcherrimus) – основным ареалом являются Гималаи;
• Красный вьюрок (от латинского Carpodacus puniceus или Pyrrhospiza punicea) – редкий вид, обитает в Центральной Азии высоко в горах;
• Пурпурная чечевица (от латинского Carpodacus purpureus) – обитает на северо-американском континенте;
• Винно-красная чечевица (от латинского Carpodacus vinaceus);
• Краснобровая чечевица (от латинского Carpodacus rodochrous) – местом своего обитания данная птица выбрала высокогорье Гималаев;
• Трёхпоясная чечевица (от латинского Carpodacus trifasciatus);
• Пятнистая чечевица (от латинского Carpodacus rodopeplus);
• Бледная чечевица (от латинского Carpodacus synoicus);
• Чечевица Блэнфорда (от латинского Carpodacus rubescens);
• Чечевица Роборовского (от латинского Carpodacus roborowskii или Carpodacus Kozlowia roborowskii) – место обитания – высокогорный Тибет (более 4 тысяч метров над уровнем моря);
• Чечевица Эдвардса (от латинского Carpodacus edwardsii);
• Сибирская чечевица (от латинского Carpodacus roseus) – ареал обитания горная тайга Восточной и Центральной Сибири;
• Большая чечевица птица (от латинского Carpodacus rubicilla) – проживает на обширных территориях Центральной и Средней Азии, на Кавказе и Алтае. Имеет подвиды:

1. кавказская большая чечевица (rubicilla); 2. монгольская большая чечевица (kobdensis); 3. среднеазиатская большая чечевица (severtzovi); 4. diabolicus;

Белобровая чечевица (от латинского Carpodacus thura);

Высокогорная чечевица (от латинского Carpodacus rubicilloides) – обитает на очень больших высотах таких гор как Тибет и Гималаи;

Почти все виды птиц имеют оперение с вкраплениями красных и розовых оттенков в различных местах тела, в основном это касается головы, шеи и грудки. Самцы всегда более пестрые по отношению к самкам. Различия окраса по видам легко можно наблюдать по фото птиц чечевиц.

Размеры этих певчих относительно небольшие, большинство видов имеют тушку тела не более чем у воробья. Такие виды как большая и высокогорная чечевицы немного крупнее своих сородичей по семейству, их длина тела достигает 20 см и больше.

Описание

При слове чечевица воображение рисует сразу же злаковое растение с плоским зёрнышками, как у бобов. Мало кто знает, что этим словом называют перелётную птицу, очень похожую на воробья. Её ещё так и зовут — красный воробей.

Всего существует 4 подвида этой птицы, каждый из них имеете незначительные различия во внешности и окраске, но в общих чертах они сходны. По размерам чечевица полностью повторяет параметры городского чирикающего жителя – длина — до 20 см, вес — 80 граммов, размах крыльев — 9 сантиметров. Только два отличия – толстый, немножко вздутый жёлтый клювик и ярко-розовая кричащая окраска самцов, по которой можно сразу определить вид пернатого. Оперение практически полностью красно-розового цвета, особенно в районе груди и зоба. Лишь низ туловища окрашен в розовато-белый цвет да подхвостье с подмышечными впадинами девственно белые. На нижней части спины и внизу шеи тёмно-красные перья украшены светлой каёмкой.

Самки такой кричаще яркой окраской похвалиться не могут: их оперение красновато-серое с бурым отливом, брюшко немного посветлее спины, низ тела отливает охрой, крылышки украшены продольными светлыми полосами.

Саундтреки

Из фильма В центре вниманияИз фильма Ван ХельсингИз сериала Дневники ВампираИз фильма Скауты против зомбииз фильмов ‘Миссия невыполнима’Из фильма Голодные игры: Сойка-пересмешница. Часть 2OST ‘Свет в океане’OST «Большой и добрый великан»из фильма ‘Новогодний корпоратив’из фильма ‘Список Шиндлера’ OST ‘Перевозчик’Из фильма Книга джунглейиз сериала ‘Метод’Из фильма ТелохранительИз сериала Изменыиз фильма Мистериум. Тьма в бутылкеиз фильма ‘Пассажиры’из фильма ТишинаИз сериала Кухня. 6 сезониз фильма ‘Расплата’ Из фильма Человек-муравейиз фильма ПриглашениеИз фильма Бегущий в лабиринте 2из фильма ‘Молот’из фильма ‘Инкарнация’Из фильма Савва. Сердце воинаИз сериала Легко ли быть молодымиз сериала ‘Ольга’Из сериала Хроники ШаннарыИз фильма Самый лучший деньИз фильма Соседи. На тропе войныМузыка из сериала «Остров»Из фильма ЙоганутыеИз фильма ПреступникИз сериала СверхестественноеИз сериала Сладкая жизньИз фильма Голограмма для короляИз фильма Первый мститель: ПротивостояниеИз фильма КостиИз фильма Любовь не по размеруOST ‘Глубоководный горизонт’Из фильма Перепискаиз фильма ‘Призрачная красота’Место встречи изменить нельзяOST «Гений»из фильма ‘Красотка’Из фильма Алиса в ЗазеркальеИз фильма 1+1 (Неприкасаемые)Из фильма До встречи с тобойиз фильма ‘Скрытые фигуры’из фильма Призывиз сериала ‘Мир Дикого Запада’из игр серии ‘Bioshock’ Музыка из аниме «Темный дворецкий»из фильма ‘Американская пастораль’Из фильма Тарзан. ЛегендаИз фильма Красавица и чудовище ‘Искусственный интеллект. Доступ неограничен»Люди в черном 3’из фильма ‘Планетариум’Из фильма ПрогулкаИз сериала ЧужестранкаИз сериала Элементарноиз сериала ‘Обратная сторона Луны’Из фильма ВаркрафтИз фильма Громче, чем бомбыиз мультфильма ‘Зверопой’Из фильма БруклинИз фильма Игра на понижениеИз фильма Зачарованнаяиз фильма РазрушениеOST «Полный расколбас»OST «Свободный штат Джонса»OST И гаснет светИз сериала СолдатыИз сериала Крыша мираИз фильма Неоновый демонИз фильма Москва никогда не спитИз фильма Джейн берет ружьеИз фильма Стражи галактикииз фильма ‘Sos, дед мороз или все сбудется’OST ‘Дом странных детей Мисс Перегрин’Из игры Contact WarsИз Фильма АмелиИз фильма Иллюзия обмана 2OST Ледниковый период 5: Столкновение неизбежноИз фильма Из тьмыИз фильма Колония Дигнидадиз фильма ‘Страна чудес’Музыка из сериала ‘Цвет черёмухи’Из фильма Образцовый самец 2из фильмов про Гарри Поттера Из фильма Дивергент, глава 3: За стеной из мультфильма ‘Монстр в Париже’из мультфильма ‘Аисты’Из фильма КоробкаИз фильма СомнияИз сериала Ходячие мертвецыИз фильма ВыборИз сериала Королек — птичка певчаяДень независимости 2: ВозрождениеИз сериала Великолепный векиз фильма ‘Полтора шпиона’из фильма Светская жизньИз сериала Острые козырьки

Внешние признаки большой чечевицы

Большая чечевица одна из крупных птиц семейства вьюрковые, длина тела которой составляет приблизительно 20 см.

В окраске оперения самца преобладает густой, насыщенный карминно-красный цвет. Грудь, голова, шея, верх брюшка карминно-красные. Голову, грудь и горло украшают мелкие шелковистые пятна серебристо-серого цвета.

На нижних и верхних кроющих перьях хвоста красный оттенок переходит в розово-красный тон. Окраска перьев хвоста и крыльев — темно-бурая с розовыми каемками. Нижние части тела имеют более бледную окраску. Оперение у большой чечевицы длинное, пушистое, такие перья в основном покрывают бока тела и надхвостье. Удлиненные перья на темени поднимаются вверх, образуя небольшой хохолок.

Самки покрыты перьями скромного бледного серовато-бурого цвета, со слабо выделяющимися темными стволами перьев. Такую же окраску, но более тусклого оттенка, имеют молодые птицы. Клюв толстый, конический, желтоватого цвета.

Подборки

Армейские ПесниКлассика пианиноМузыка из рекламыДетские песни из мультфильмовМузыка для аэробикиСборник песен 70х годовДля любимого человекаКлассика в современной обработкеКлубные миксы русских исполнителей3D ЗвукДальнобойщикиЗарубежный рэп для машиныТоповые Клубные ТрекиМощные БасыДискотека 2000Песни про папуХристианские ПесниЗимняя МузыкаМузыка Для МедитацииРусские Хиты 90ХГрустная МузыкаRomantic SaxophoneТанцевальный хип-хопНовогодние песниЗарубежные хиты 80 — 90Песни про покемонаРомантическая МузыкаМотивация для тренировокМузыка для сексаМузыка в машинуДля силовых тренировокПремия «Grammy 2017»

С этим читают

Описание и особенности

Птица чечевица на фото выглядит как воробей с раскрашенными перьями. Собственно, второе ее наименование – красный воробей. Действительно, по размеру она очень близка к этому пернатому, к тому же и принадлежит отряду воробьиных. А вот окраска сильно различается. Классический вариант: представители сильного пола старше трех лет выглядят очень празднично, по-императорски.

Цвет оперения насыщенный розовый с красным оттенком, ярче всего выделяется воротник-жабо на груди. Грудка и живот нежно-розовые, под мышками и под хвостом видны участки из светлых перьев. Ниже затылка окрас постепенно темнеет, переходя на спину и крылья уже в виде шоколадного оттенка с молочной каймой по краям. Чем старше самец, тем ярче цвет его «мантии»: оттенок цветущей розы постепенно наполняется «соком» вишни или малины.

У этих пташек четко обозначено различие между сильным и слабым полом. Самка чечевица лишена такой яркости в одеянии. Ее облик намного скромнее. Наряд серо-каштанового цвета с невзрачным болотным оттенком, на животе перья цвета охры.

На крыльях есть светлые проблески. Молодежь по окраске ближе к самкам, только расцветка более размытая и темная. Красивый наряд они получают, сменив два раза перышки, иными словами, после второй линьки. Корпус у птички продолговатый, головка аккуратная. Клюв небольшой, но утолщенный и крепкий, немного выпуклой формы.

Окрасы самца и самки чечевицы отличаются друг от друга

Хвост длиной до 7 см с неглубоким раздвоением, крылья тоже недлинные, до 8-9 см. Весит эта птичка примерно 75-83 г. Мужские особи крупнее женских. Пение чечевицы звонкое, гармоничное и отрадное для музыкального слуха, за что это пернатое заслуженно почитается всеми любителями певчих птиц.

Размножение

Моногамные птицы. Говоря иными словами — птицы образуют пары на всю жизнь. При этом ученые зафиксировали несколько кладок, где был один самец. Хотя, все же в большинстве случаев представители этого вида однолюбы.

По прилете на территорию гнездования пары начинают активно строить гнезда. Место выбирает самка. Как правило, это середина молодого дерева или кустарник. Иногда она может специально выбрать нетипичное дерево для гнездования других птиц. Делается гнездо из сухих веток, небрежно и рыхло. Тонкий лоточек выкладывается из пуха, шерсти, корешков и травинок. Средний диаметр гнезда около 16 см, но это примерные цифры.

Во время брачного периода можно наблюдать своеобразный ток. Самец садится на верхние ветки дерева, поднимает хохолок и пушит перья. Приготовившись, он начинает распевать свои звонкие трели. Так он перелетает с дерева на дерево.

Если он зайдет на территорию другого самца, то возникает серьезная драка. Самка в это время сидит на нижних ветках или на земле. После происходит спаривание.

В кладке – максимум 6 яиц. За лето выводится только один помет птенцов. У яиц голубая скорлупа с черными точками. Чаще всего они появляются в июне, но в южных широтах их можно обнаружить и в мае. Высиживает яйца только самка, длится это около двух недель. Самец находится рядом, кормит и оберегает ее.

Самцы перестают петь после вылупления птенцов, так как они требуют серьезного выкармливания. После того как молодые покидают гнезда, родители держатся в тени и ведут малозаметный образ жизни. Чечевицы почти не поют в негнездовой период, что не выдает их присутствия.

Огромное разнообразие птиц населяет нашу Землю, многие виды пернатых проживают и в России. Большой труд вложили ученые в описание этих представителей фауны, а также в изучение их жизни. Одним из выдающихся орнитологов России можно назвать Сергея Александровича Бутурлина (1872-1938), благодаря которому мы познакомились со многими интересными экземплярами.

Среда обитания

Мексиканская чечевица (Carpodacus mexicanus) — один из самых распространённых видов Северной Америки: её численность оценивается в 21 миллион особей. Она встречается по всей территории США и Мексики а также в южной части Канады. При этом для северной части континента этот вид не является коренным: потомство нескольких привезённых из Калифорнии экземпляров, выпущенных в 1939 году в Нью-Йорке, распространившись, заняло одну из самых широких экологических ниш среди современных видов птиц. Если первоначальной средой обитания мексиканских чечевиц были пустыни и засушливые районы в юго-западной части континента, то теперь они селятся и на океанском побережье, и на южной границе тайги, и в мегаполисах. Северные популяции, в отличие от южных, освоили перелётный образ жизни и зиму проводят в южных районах США. Помимо континентальной части США и Канады, мексиканские чечевицы завезены также на Гавайи.

В восточной части Северной Америки мексиканские чечевицы гнездятся в окрестностях человеческого жилья, обычно в городах, в кроне деревьев среднего яруса. В исконных местах своего обитания, на юго-западе, их можно найти в пустынях и степях, на берегах рек, в зарослях кустарника и в открытых хвойных лесах.

Распространение чечевицы

Территория обитания вида разделена на три отдельных участка. Первый находится на Кавказе восточнее меридиана Эльбруса на части территорий Азербайджана, Грузии и России. Второй расположен в горах, таких как Саяны, Алтай, Танну-Ола, Хангай, а также в Синьцзян-Уйгурском автономном районе Китая и западной Монголии.

Самцы большой чечевицы обладают насыщенными малиново-бордовыми тонами в окраске.

Наиболее обширный район находится в горах Центральной и Средней Азии и включает Тянь-Шань, Джунгарский Алатау, Памир, Гиссаро-Алай, Каракорум, Тибет, Гиндукуш, Гималаи, Наньшань, Куньлунь.

Большая чечевица оседлая птица, совершает вертикальные миграции в горные районы, расположенные ниже. Иногда, в конце ноября, в многоснежные зимы спускается в речные долины.

Турецкий суп невесты

Категория:
Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Езо чорбаси. Девушка по имени Езо жила в начале 20 века в городе Анатолия в Турции. Она славилась своей красотой. Родители Езо без еe согласия выдали ее замуж за молодого человека, который был влюблeн в другую женщину. После года брака без любви девушка вернулась домой. По истечении нескольких лет Езо вышла второй раз замуж за дальнего родственника, который жил в Сирии. У девушки не сложились отношения с свекровью, и вдали от родины она очень скучала по родным. И в память о маме Езо создала этот суп, который впоследствии назвали суп невесты или Езо чорбаси. Езо была похоронена в Сирии, но позже по договорeнности Сирии и Турции Езо была перезахоронена на своей родине. Эта история стала легендой, на сюжет которой был снят фильм о жeстокой и несчастной судьбе Езо.
Каждая невеста накануне свадьбы готовит этот суп, чтобы жизнь была счастливой, а отношения в браке гладкими.
Решила добавить уже вдогонку, пока не закрыли рецепт. Девочки, я бы назвала этот суп разовым. Сварили и съели — очень вкусно! Но если он постоит, булгур сильно разбухает, и суп становится очень густым. На следующий день он почти, как каша. Так что впрок его готовить не следует!

Виды чечевицы: описание, фото растения, состав

Чечевица – одна из древнейших культур семейства бобовые. Растение устойчиво к засухе, но плохо переносит морозы. Она возделывается повсеместно. В мире культивируется несколько видов растения. Они отличаются окраской, свойствами, особенностями приготовления.

Агрономы выделяют более 8 видов растения

Стебель растения – прямостоячий, не более 1 м в высоту, ветвистый. Бобы продолговатые, ромбовидной формы, трескаются при перезревании. В них содержится не более 3 зёрен. Они округлые, слегка сплюснутые.

Коричневая чечевица – описание и применение

Коричневые зёрна – самый распространённый на прилавках продукт. Именно так выглядят зрелые бобы вида Чечевица пищевая (Lens culinaris).

Из этого продукта готовят супы и гарниры. Он придаёт блюдам оригинальный вкус с ореховыми и грибными нотками. Перед тем как варить чечевицу, её следует замачивать в холодной воде. Это сократит время варки до 30 минут.

Из коричневых зёрен получаются великолепные вегетарианские паштеты

Блюда из этого продукта насыщены белком и способны заменить мясо. Коричневые зёрна в больших количествах не рекомендуется употреблять при патологиях пищеварительной системы, так как это может привести к обострению заболевания.

Описание и состав красной «египетской» чечевицы – польза и вред

Для получения этого вида продукции коричневые бобы лущат от шелухи. Благодаря такой обработке зёрна красного цвета мягче других видов, не требуют замачивания и с лёгкостью развариваются за 15−20 минут.

Красные зёрна лучше других подходят для приготовления супов

Чем полезна красная чечевица? Она отличается повышенным содержанием калия и железа, что приносит несомненную пользу в лечении малокровия. Однако не следует забывать, что переизбыток этих веществ способен нанести организму непоправимый вред. Одно из последствий отравления железом – раковая опухоль. Показатель содержания этих элементов в зёрнах недостаточно велик, чтобы вызвать отравление

Осторожность нужно соблюдать лишь в случае патологически завышенного уровня этих веществ в организме

Описание и состав жёлтой и зелёной чечевицы – польза и вред

Чечевица зелёного цвета – это недозревшие бобы. За счёт этого она сохраняет больше полезных микро- и макроэлементов, чем зрелая. Такой вид продукта характеризуется высоким показателем в составе клетчатки, что улучшает моторику кишечника и очищает организм от шлаков. Зелёные зёрна успешно используют в приготовлении холодных закусок.

Зелёные бобы стимулируют выработку серотонина

Жёлтая разновидность продукта является лущённой зелёной чечевицей. В процессе обработки она теряет часть полезных свойств, но её вкусовые качества улучшаются. Упрощается и процесс приготовления такого продукта. Ещё одной разновидностью зелёных бобов является французская чечевица. Этот сорт был выведен во Франции, бобы тёмно-зелёного цвета имеют изысканный вкус и тонкий аромат

Употреблять зелёные зёрна стоит с осторожностью, если имеются врачебные предписания по отказу от продукта в связи какой-либо патологией

Чёрная чечевица «белуга»

Эту крупу прозвали «белугой» за её сходство с крупинками чёрной икры. Бобы этого вида отличаются от других не только окраской, но и размером (они значительно меньше). Этот сорт ценится за специфический тонкий вкус.

«Белуга» − самый дорогостоящий вид крупы

Чёрным цветом зёрна обязаны особому пигменту, являющемуся антиоксидантом. Поэтому «белуга» обладает омолаживающим эффектом.

Полезные вещества в составе бобов

Несмотря на различия в окрасе и вкусовых качествах, состав всех видов продукта несильно отличается. В таблице ниже представлен состав 100 г сухих зёрен в зависимости от их вида. Содержание основных показателей в составе зелёной и коричневой крупы схоже, поэтому эти два вида объединены в одну колонку.

Показатель	Единица измерения	Вид чечевицы
Красная	Зелёная, коричневая	Чёрная
Энергетическая ценность	Ккал	318	297	322
Клетчатка	г	4,9	8,9	9
Белки	г	23,8	24,3	30−35
Углеводы	г	56,3	48,8	53,1
Жиры	г	1,3	1,9	2
Триптофан	мг	192	198	Нет данных
Железо	мг	7,6	11,8	Нет данных
Калий	мг	710	940	Нет данных
Фосфор	мг	320	350	Нет данных
Кальций	мг	51	71	Нет данных
Витамин В1	мг	0,5	0,41	Нет данных
Витамин В2	мг	0,2	0,27	Нет данных
Витамин В6	мг	0,5	0,93	Нет данных
Витамин В9	мг	0,1	0,11	0,17
Витамин РР	мг	2,0	2,2	Нет данных

Во время варки теряется примерно 70% полезных веществ

Примечания[править | править код]

Комментарии

1. Некоторые[какие? ] источники считают, что обитание для этого хребта не доказано.
2. На момент публикации количество коллекционных экземпляров являлось недостаточным для выявления среднего.

Источники

1. Бёме Р. Л., Флинт В. Е. Пятиязычный словарь названий животных. Птицы. Латинский, русский, английский, немецкий, французский / Под общ. ред. акад. В. Е. Соколова. — М.: Русский язык, РУССО, 1994. — С. 434. — 2030 экз. — ISBN 5-200-00643-0.
2. The Internet Bird Collection — Great Rosefinch (Carpodacus rubicilla)
3. Виноградова Н. В., Дольник В. Р., Ефремов В. Д., Паевский В. А. Определение пола и возраста воробьиных птиц фауны СССР. Справочник. — Москва: Наука, 1976. С. 167.

Размножение

Мексиканские чечевицы моногамны. Пары у них формируются зимой, до начала гнездового сезона. В процессе ухаживания самец демонстрирует «полёт бабочки», взмывая вверх на 20-30 метров, а затем начиная медленный скользящий спуск, сопровождаемый громким пением. Гнездовой сезон у мексиканских чечевиц длится с марта по август, и за это время пара успевает сделать до шести кладок, из которых, однако, птенцы обычно бывают не больше чем в трёх. Гнездо у этих птиц открытое, чашевидное, в кладке обычно от трёх до шести голубовато- или зеленовато-белых яиц весом около 2,4 граммов каждое. Насиживает кладку только самка на протяжении 12-17 дней. Птенцы покидают гнездо через 12-19 дней, после чего самка строит новое гнездо и делает новую кладку, а отец некоторое время продолжает кормить птенцов. Максимальная зафиксированная продолжительность жизни мексиканских чечевиц на воле — 11 лет и 9 месяцев.

Чечевица

Чечевичные культуры имеют важное свойство — они не накапливают нитраты и радионуклиды. Именно это и объясняет их популярность

Как выглядит чечевица

Это обыкновенный травянистый представитель флоры. Кусты формируются небольшие, 30–75 см в высоту. На коротких черешках крепятся парноперистые овальные листья.

Знаете ли вы? Французская королева Мария Лещинская была большой поклонницей чечевичных блюд. Она приучила своих придворных к этой незамысловатой пище. С тех пор во Франции чечевицу именуют королевской едой.

Этот однолетний представитель семейства бобовых цветёт мелкими кистевидными соцветиями, которые образованы маленькими цветочками. Бутоны напоминают нежных мотыльков розового, белого и фиолетового тона (на фото выглядят потрясающе).

После цветения на плодоножке формируется небольшой ромбовидный боб. Каждый содержит 1–3 зерна сплюснутой формы с острыми краями. Цвет и размер зависят от сорта.

Семейство, страна происхождения, условия произрастания

Чечевица — бобовый представитель. Упоминания об этом растении встречаются со времён неолита. Выращивали её в древнем Риме и Греции, а плоды находили в древних пирамидах Египта. Упоминается продукт и в Библии — в Ветхом Завете говорится о чечевичной похлёбке.

Родиной культуры считается Южная Европа и западные регионы Азии. Самые большие территории для выращивания растения выделены в Турции, Канаде, Индии и Ираке. Остальные страны не занимаются промышленным выращиванием.

Важно! Культивируют только одну разновидность чечевицы — пищевую

Химический состав

Основной секрет полезного свойства этой культуры кроется в её составе. В основе лежит большое количество растительного белка, который хорошо усваивается организмом. Дополняют его положительное действие аминокислоты и триптофан. Ценен этот продукт и большим содержанием железа и фолиевой кислоты.

Как и любой злак, чечевица содержит растительную клетчатку (4,9–9 г), которая благотворно влияет на организм, улучшая процесс пищеварения.

Добавляя в питание чечевичную крупу, мы получаем такие элементы (состав в 100 г):

• кальций — 41–71 мг;
• цинк — 3,9 мг;
• марганец — 1,4 мг;
• селен — 8,2 мкг;
• калий — 578–940 мг;
• фосфор — 294–350 мг;
• медь — 1,3 мг;
• магний — 72 мг;
• натрий — 7 мг;
• железо — 7,6–11,8 мг.

Все эти компоненты благотворно сказываются на состоянии кожи и основных системах жизнедеятельности организма.

В разрезе жирных кислот 100 г чечевицы выглядят таким образом:

• ненасыщенные жирные — 0,4 г;
• мононенасыщенные — 0,5 г;
• полиненасыщенные — 1,1 г;
• группы Омега-3 — 250 мг;
• группы Омега-6 — 886 мг.

Питательные свойства чечевичной крупы позволяют заменять ею такие продукты, как мясо и хлеб.