Польза креветок, их виды и рецепты приготовления в домашних условиях

Содержание в аквариуме

Содержание креветок в аквариуме хоть и считается простым, но все же требует определённых знаний и опыта. Например, нельзя их запускать в только что поставленный аквариум со свежей водой, это может привести к гибели. Вода должна отстояться минимум пару недель, в ней должна развиться микрофлора и только потом можно без опасения переселять креветок в их новый дом.

А также креветки не переносят некоторые запахи, в частности, табачный дым. Это означает, что в помещении где они содержатся не должны курить, и не следует сыпать корм руками, в которых держалась сигарета.

Не стоит использовать для аквариума и химические препараты, будь до средства от болезней или стабилизаторы воды. В большинстве из них содержится медный купорос и другие примеси с медью, а к ним все пресноводные аквариумные креветки весьма чувствительны.

С рыбками содержание возможно, но не со всеми их видами. В первую очередь исключить нужно все виды хищных и крупных рыб, к их числу относят:

• цихлид;
• барбусов;
• лабиринтовых;
• лабео;
• боций и др.

Для них креветки всего лишь корм, но никак не соседи по аквариуму.

А вот с кем креветки точно уживутся, так это мелкие виды харациновых и живородящие рыбки. Прекрасными соседями могут стать:

• микрорасборы;
• гуппи;
• рыбки пецилии;
• неоны;
• родостомусы и многие иные виды.

Для содержания вишнёвых креветок подойдут обычные параметры температуры (20–24 градуса), прочие параметры воды не столь важны. А вот различные виды кристаллов и сулавесских более требовательны к условиям содержания:

• температура 20-25 градусов;
• РН 6.5–7.2;
• GH – 4–6;
• KH 1–2.

Создать такие условия помогает специальный грунт для креветок и система обратного осмоса.

Для начинающих аквариумистов рекомендуется заводить вишнёвых креветок, креветок Амано или Бабаулти. Они неприхотливы, имеют привлекательный внешний вид и нетребовательны к параметрам воды. Набравшись опыта, стоит переходить к более требовательным видам.

Состав

В химическом составе морепродуктов содержится множество полезных элементов, витаминов и минеральных веществ. Они богаты белком, легко усваиваемым организмом, при этом количество углеводов и жиров незначительное.

Одна порция весом 100 грамм обеспечивает до 47% нормы белка в сутки, до 32% — витамина D, до 100% — йода, до 250% — калия.

Свежие ракообразные малокалорийны, в зависимости от вида содержат от 73 до 107 ккал. Однако при кулинарной обработке калорийность возрастает. Кроме того, аллергенность их минимальная и они отлично подходят в качестве альтернативного блюда для аллергиков.

Химический состав представлен в таблице.

Описание аквариумных креветок

Аквариумная креветка — это всеядное ракообразное, отличающееся высоким уровнем выносливости. В естественной среде креветки живут практически во всех водоёмах (пресноводных и солёных). Родиной разных креветок являются тёплые воды Панамы, Японии, Венесуэлы и т. д. Как правило, большинство особей родом из Азии.

Большинство аквариумных креветок родом из водоёмов Азии

Маленькие ракообразные имеют небольшое тело, состоящее из нескольких сегментов. На каждом из них есть пара конечностей. Всего у креветок 5 пар ног, которые позволяют добывать еду и быстро перемещаться. А также у аквариумных креветок есть массивный хвост. Он позволяет совершать скачкообразные движения, например, в случае опасности. Первые 3 сегмента тела покрыты панцирем и сращены с головой. Это позволяет креветкам выживать даже в компании с хищниками.

У самок креветок есть брюшные плеоподы (брюшные лапки), они нужны для плавания и вынашивания икры. А у самцов первая пара этих ножек переродилась в орган размножения.

Благодаря своему сложно рганизованному тельцу креветки отличаются выносливостью

Разновидности

Существует множество разновидностей креветок, но российские аквариумисты полюбили чуть более десятка видов

Важно определиться с выбором креветок ещё до их приобретения. Ведь несмотря на неприхотливость и выживаемость, представители разных видов требуют особого содержания

Так можно купить небольших креветок в маленький аквариум, а они потом станут слишком большими и аквариум придётся менять.

Наиболее популярные представители:

1. Красный кристалл. Белая креветка с красными широкими полосами. Прихотлива в содержании (температура воды должна быть 26 градусов), но зато мало ест. Обладает слабым здоровьем из-за внутривидового скрещивания.
2. Красная вишня (черри) — самый популярный вид креветок с ярко-красным телом. Неприхотливы в содержании, легко размножаются, могут жить большими группами (самцы сильно мельче самок — 2 и 4,5 см соответственно).
3. Амано — светло-зелёные креветки с коричневыми пятнышками по бокам. Убивает все вредные водоросли и остальную растительность. Капризны в содержании, но очень миролюбивые.
4. Тигровая креветка вырастает до 4 см. Внешне они ярче, чем их тигровые родственники, которых мы видим в магазинах. Стоят недорого, но требуют большой аквариум (не менее 50 л).
5. Жёлтая креветка неприхотлива в содержании, но нужно следить за чистотой воды. Легко размножаются (до 30 деток за 1 раз).
6. Синяя мечта — яркая креветка небольшого размера (до 3 см). При правильном содержании редко болеют, легко размножаются. Продолжительность жизни — до 3 лет.
7. Чёрная неокардина (чёрный бриллиант) — красивая креветка в нескольких оттенках чёрного. Встречается очень редко, хоть и недорогая.
8. Прозрачная креветка (другие названия — стеклянная, призрак, индийская). Живут всего 1,5 года, но вырастают до 4 см. Помогают содержать аквариум в чистоте, но выживают только в компании с маленькими рыбками.

Фотогалерея: аквариумные креветки разных видов

Когда я покупала разную живность в свой аквариум, я сначала брала 1–2 особи, помещала их в карантин, а потом пересаживала в основной аквариум и наблюдала. Если в течение нескольких дней рыбки, креветки и т. д. вели себя активно и бодро, я шла в магазин и докупала нужно количество особей. Если вы не уверены в компетентности продавца, можете проверить информацию самостоятельно. Кстати, некоторые любители водной фауны покупают редких обитателей аквариума в первый день завоза (пока не разобрали). Однако лучше всего подождать несколько дней, потому что креветок привозят из Азии, мало ли — вдруг они больны.

Крупные и особо крупные

Многие ошибочно полагают, что чем крупнее креветка, тем она вкуснее и дороже. К сожалению, это расхожее заблуждение на руку недобросовестным продавцам, которые усердно его культивируют. Чтобы не попасть впросак, стоит изучить этот вопрос более подробно.

Наверняка вам знакомо такое название, как королевские креветки. Размеры их велики, как и цены на блюда с таким ингредиентом. Но оправдан ли ажиотаж? На самом деле название «королевские креветки» не имеет отношения к науке. Такого вида просто не существует. Этими красивыми словами продавцы и повара называют совершенно разные разновидности креветок, чтобы подороже их продать. Нередко королевскими называют даже не очень уж вкусные породы, выращенные на фермах. Чтобы получить крупные образцы, в корм добавляют не самые полезные компоненты, провоцирующие рост. Настоящие ценители вряд ли покусятся на этот сомнительный продукт.

Другое дело – океанические гиганты. Максимальный размер тигровых креветок может достигать 30-ти сантиметров. Калибр их составляет 2-3 особи на кило. Узнать этот вид легко, ведь темные поперечные полосы полностью оправдывают название

К сожалению, в наше время тоже можно нарваться на фальсификат, ведь эти креветки тоже научились разводить искусственно, поэтому важно знать, как выбрать качественный продукт

Описание

Аквариумные креветки представляют собой всеядных ракообразных и отличаются высокой неприхотливостью к условиям содержания. В естественных водоёмах они способны выживать не только в пресной, но и в солёной воде. Родиной креветок принято считать Азиатский континент, хотя некоторые из них были впервые обнаружены в Японии, Панаме и Венесуэле.

В случае внезапной опасности он позволяет членистоногим быстрыми скачками ретироваться в безопасное место. Передние три сегмента имеют плотный панцирь, сросшийся с головой. Благодаря такому строению креветки не боятся атак агрессивных рыб и способны проживать на одной территории с хищниками. Максимальный размер аквариумных креветок достигает 8 см, причём самки могут быть в полтора раза крупнее самцов.

Креветки отличаются сложным строением ротового аппарата, состоящего из трёх челюстей, которые работают в совокупности с тремя передними парами конечностей. Такие «ногочелюсти» помогают членистоногим передвигаться и одновременно захватывать пищу.

Они способны улавливать слабые шорохи и едва различимые запахи потенциальной пищи. Глаза также отличаются интересным строением и способны свободно вращаться, что позволяет членистоногим легко отыскивать притаившуюся добычу. Кроме того, широкий угол обзора даёт им возможность вовремя заметить врага и с помощью своего массивного и пружинистого хвоста быстро ускакать в укрытие.

Самки имеют на брюхе небольшие лапки – плеоподы, предназначенные для передвижения в воде и вынашивания икры. У самцов брюшные лапки тоже есть, однако их передняя пара трансформирована в орган размножения. И те и другие обладают яркой интересной окраской и отлично смотрятся в домашних аквариумах. Многие аквариумисты оборудуют резервуары с креветками специальной подсветкой, которая выгодно подчёркивает красоту и неординарность членистоногих. Благодаря большому разнообразию аквариумных видов существует возможность приобрести как совсем маленьких представителей, которые будут удачно сочетаться с мелкими рыбами, так и больших эффектных особей, способных не затеряться среди других красивых видов, гармонично с ними сочетаясь.

Растущий спрос на аквариумных членистоногих обусловлен рядом неоспоримых достоинств этих существ.

• Креветки отличаются хорошей выносливостью и часто прощают своим хозяевам ошибки при их содержании. Они быстро адаптируются к предлагаемым условиям и не требуют наличия огромных резервуаров. Некоторые виды креветок прекрасно чувствуют себя в наноаквариумах ёмкостью до 1 л.
• Благодаря присутствию аквариумных креветок вода в водоёме не мутнеет и долгое время остаётся чистой. Это объясняется их донным образом жизни, при котором членистоногие с удовольствием копошатся на дне и доедают не съеденную рыбами пищу и остатки растений.
• В дневное время креветки ведут довольно активный образ жизни, из-за чего за ними очень интересно наблюдать. Они забавно скачут на своём хвосте-веере в случае опасности и шустро ползают по листьям подводных растений. Кроме того, после линьки у них начинают отрастать утраченные конечности, что также очень любопытно видеть.
• Креветки отличаются миролюбивым характером и не нападают на других обитателей аквариума.

Однако наряду с очевидными плюсами, минусы содержания аквариумных креветок всё же имеются. Например, они нередко становятся жертвами более крупных рыб, из-за чего при заселении аквариума подбирать соседей нужно очень внимательно.

В такие периоды членистоногих следует изолировать в отдельные водоёмы либо подселять к маленьким неагрессивным рыбкам. К условным минусам можно отнести тот факт, что при создании хороших условий креветки начинают очень быстро плодиться. Чтобы не допустить перенаселения аквариума, этот момент нужно обязательно учитывать и заранее найти «рынок сбыта» многочисленного потомства.

Разведение аквариумных креветок

В вопросе размножения креветки вполне самостоятельны – они не нуждаются в помощи и особых условиях. Если за ними хорошо ухаживать, особи, достигшие половой зрелости, вскоре начнут давать многочисленное потомство. Если самочка готова размножаться, она дает сигнал самцам в виде феромоновых выделений. И тогда можно наблюдать настоящую гонку – самцы начинают резко носиться по резервуару в поисках предполагаемой «невесты».

Самец может потратить не один час, чтобы найти самку, а продолжительность спаривания составляет не больше секунды. После оплодотворения у самки в области спины образуется «седло» – у креветок разновидности черри оно желтого цвета, у спешл – серого. На самом деле, это просвечивают икринки на определенной стадии развития.

После происходит линька самки, и икринки оказываются под брюшком. А спустя 21-28 день появляются мальки. Молодняк не требует особого ухода, малыши сразу питаются тем, что едят их родители. Они скрываются в густой растительности и плавают, совершая рывки.

Просты в разведении далеко не все креветки, и если с неокардинками-черри и неокардинами-спешл проблем не возникает, то для получения потомства от Амано и фильтраторов стоит набраться знаний и опыта.

Питание

Настало время поговорить о кормлении креветок. Я не случайно поместил этот раздел ближе к концу. Лишь поняв особенности существования этих ракообразных, можно усвоить принципы их питания.

Большую часть времени креветки занимаются поиском пищи и её поеданием. Можно сказать, что они всё время жрут. Что вполне естественно, если вспомнить их родство с тараканами. Пищей им служат водоросли, детрит, разлагающиеся остатки растений и прочий мусор. По своей натуре они падальщики. Поэтому, если вдруг в аквариуме умирает рыбка, то первыми её находят креветки.

Еду они находят по запаху. Поверьте, обоняние у них настолько чуткое, что собакам остаётся только завидовать. На втором месте среди чувств у них стоит осязание. Не зря креветки имеют три пары усов, которыми постоянно ощупывают всё, что их интересует. И лишь на третьем месте идёт зрение. Такие способности позволяют креветкам заниматься своим любимым занятием (питанием) днём и ночью с одинаковым успехом.

«Но чем же их кормить?» — спросите вы. Давайте рассмотрим возможные варианты.

• Существуют специальные фирменные корма для креветок. В них содержится сбалансированный набор элементов, необходимых для безбедного существования этих ракообразных. Но пока что такие корма ещё не получили широкого распространения, да и стоимость их не всем понравится.
• Лично я использую для кормления обычный рыбий корм в виде хлопьев, гранул и таблеток. Какой именно — не играет особой роли, лишь бы был качественным. Однако, желательно делать упор на корма с высоким содержанием растительных компонент. В частности, сомовьи таблетки со спирулиной идут просто «на ура».
• А ещё практически все креветки, кроме фильтраторов, очень любят есть живого мотыля. Маленькие вишенки умудряются запихивать в себя соразмерных червяков. А аманки умудряются схватить сразу двух червей (благо, только основных конечностей 10 штук, а ведь есть ещё и ногочелюсти!). При этом они ещё умудряются воровать мотыля у зазевавшихся товарищей.

Но теперь очень важное сообщение! Если вы будете щедро кормить креветок, то это не доведёт до добра. Ведь креветки едят практически беспрерывно

Их организм рассчитан на употребление большого количества балластной пищи. А если у них будет много калорийного корма, то это приведёт к необратимому нарушению обмена веществ. Но гораздо быстрее креветки могут погибнуть, отравившись азотистыми веществами, которые обязательно появятся из внесённого корма. Кроме того, избыток корма ведёт к нарушению баланса, что может привести к нашествию как безобидных улиток или акролюксов, так и достаточно опасных для креветок червей — планарий. Ещё такая ситуация нравится красным водорослям: вьетнамке и бороде. А простодушные аквариумисты путают причину со следствием и начинают бороться с симптомами, ещё больше нарушая баланс

Отсюда вывод: крайне осторожно и ответственно относитесь к процессу кормления. Если креветки чего-то недополучили из корма, они восполнят это тем, что найдут на дне аквариума

В объёмных аквариумах с большим количеством растений некоторые хозяева вообще не кормят креветок. В аквариумах с рыбами им всегда хватает того, что не доели рыбы. Тем более, что в отличие от большинства рыб, креветки едят ночью, находя еду по запаху. В маленьких креветочниках вычисление оптимального количество корма — это целое искусство! Для фирменных маленьких гранул некоторые знатоки использует эмпирическое правило: одна гранула на одну креветку в день. Для вычисления нужной дозировки можно использовать измерение концентрации азотистых соединений: аммиака, нитрита и нитрата при помощи капельных тестов, которые продаются в аквариумных магазинах. Более опытные аквариумисты могут ориентироваться по улиткам и водорослям. Сам я в 20-литровй креветочник кладу одну щепотку рыбьего корма 2-3 раза в неделю. Категорически не советую использовать мороженного мотыля в маленьких объёмах или в отсутствии рыб. Если его вовремя не успеют съесть, то вода может капитально испортиться. В то же время, живой мотыль практически не портит воду. Даже если его не съедят, то всего лишь вылупятся некусачие комары.

Для кормления фильтраторов советуют использовать замороженных дафнию или циклопов. Лично я их специально не кормлю, но в аквариуме созданы условия для развития планктона.

Чем питается креветка?

Креветки являются падальщиками, основа их питания — практически любые органические останки. Кроме этого рачки любят лакомиться планктоном, сочными листьями водорослей, могут охотиться на молодняк мелких рыбешек, даже забираться в сети рыбаков. Пропитание креветки ищут с помощью обоняния и осязания, поворачивая свои антенны-усики в разные стороны. Некоторые виды активно разрывают грунт в поисках растительности, другие же бегают по дну, пока не наткнутся на какую-нибудь пищу.
Эти моллюски практически слепые и способны различать силуэты объектов лишь на расстоянии нескольких сантиметров, поэтому главную скрипку играет обоняние. На свою жертву креветка накидывается резко, хватая передней парой ног, и удерживает, пока она не затихнет. Развитые челюсти или жвалы постепенно перетирают пищу, на что может уйти до нескольких часов.

Стоит ли покупать варёно-мороженые неочищенные креветки?

Да, действительно, такой вопрос может появиться у каждого, кто встречается с этим полуфабрикатом в магазине. Давайте разберёмся, что это такое. Это уже сваренные, то есть, готовые креветки. Их достаточно после разморозки подержать в горячей воде 1-2 минуты. По большому счёту, это не способ их приготовления, а способ обезопасить себя. Ведь согласитесь, что такие креветки, купленные на развес, не внушают особого доверия.

Если вы хотите полностью себя обезопасить, то налейте в небольшой контейнер воды, положите в туда креветки и поставьте это всё на минуту в микроволновую печь; такая манипуляция в любом случае уничтожит всех вредных микроорганизмов, но в то же время сохранит все полезные вещества, которые есть в креветках.

Правила размножения

К уникальным особенностям аквариумных неокаридин относится их способность стремительного размножения. Буквально за 3-4 месяца креветки могут утроить свою популяцию. Для успешного размножения креветок необходимы всего три условия:

У взрослых самок неокаридин можно различить яркое, желтое образование на спинке – седло. Это икринки, которые постепенно переходят на лапки под хвостовой частью (плеоподы).

Самки креветок крупнее по размерам и гораздо ярче. Самцов можно отличить по более спокойному колеру и тонкому хвосту. Брачные игры у креветок проходят по определенному сценарию:

А вот вынашивать икринки самка будет около месяца. В это время можно увидеть, как меняется цвет икры с белесоватого на зеленый. Перед вылуплением у мальков можно даже различить крошечные глазки.

Если в аквариуме креветки соседствуют с другими обитателями, непосредственно перед вылуплением икры самку лучше отсадить в другую емкость.

Контроль популяции

Появившийся молодняк выглядит как прозрачные и точные копии своих родителей. Мальки быстро развиваются и уже спустя 9-10 месяцев также начинают искать себе пару для спаривания. Кстати, креветки самостоятельно регулируют численность своей популяции.

Если их становится слишком много, взрослые самцы начинают отгонять молодняк от своей территории и не дают спариваться.

Поэтому, если в планах стоит получение большого количества потомства, то молодых неокаридин лучше отсаживать в другие емкости, где они будут формировать свои семьи.

Недопустимое скрещивание

Яркие представители вида неокаридин – это результат работы селекционеров. Многие начинающие креветководы уверены, что если аквариум заселить различными по видовому окрасу креветками, он сможет получить новый уникальный по красоте вид. Но особенностью аквариумных неокаридин является факт, что при скрещивании они не наследуют лучшие родительские черты.

Если скрестить два различных по окрасу вида креветок, потомство получится серым, блеклым и невзрачным.

Размножение креветок в аквариуме

Новорожденный кристал в элеохарисе

Очень интересен процесс размножения креветок. Как отмечалось, у самца передние плеоподы преобразовались в особый орган — гоноподий. Отыскав по запаху самку, которая перед спариванием линяет, он с помощью гоноподия прикрепляет сперматофоры (мешочки с половой жидкостью) у ее полового отверстия. Молодой самец размером до 8—10 мм может оплодотворить пять самок, крупные же особи постарше (15—20 мм) — лишь одну. Промежуток времени между спариванием и откладыванием яиц — от нескольких дней до двух недель Яйца остаются висеть на плеоподах самки до выклева личинок. В это время она прячется в убежище.

На период размножения креветок лучше помещать в отдельный аквариум-отсадник, где самка спокойно выводит свое потомство. В общем аквариуме оно будет съедено рыбами и другими креветками. Молодь сильно отличается от взрослых особей. Она очень чувствительна к неблагоприятным условиям и зачастую погибает.

Скрещивание креветок в некоторых случаях вохможны: см. таблицу совместимости видов креветок.

Виды креветок

Все известные науки виды креветок делятся на четыре группы:

• Тепловодные;
• Холодноводные;
• Солоноводные;
• Пресноводные.

Ареал обитания тепловодных креветок ограничивается южными морями и океанами. Их вылавливают не только в естественной среде обитания, но и культивируют в искусственных условиях. Науке известно более сотни видов тепловодных креветок. Примерами таких моллюсков являются черная тигровая и белая тигровая креветки.

На фото белая тигровая креветка

Холодноводные креветки — самые распространенные из известных подвидов. Ареал их обитания широк: они водятся в Балтийском, Баренцевом, Северном морях, у берегов Гренландии и Канады.

При описании креветок таких особей стоит упомянуть, что их длина составляет 10-12 см, а вес — 5.5-12 гр. Холодноводные креветки не поддаются искусственному размножению и развиваются только в естественной среде обитания.

Они питаются исключительно экологически чистым планктоном, что положительно влияет на их качество. Самые известные представители этого подвида — северная красная креветка, северный чилим и красная гребенчатая креветка.

На фото креветка чилим

Креветки, распространённые в солёных водах морей и океанов, называются солоноводными. Так, в Атлантическом океане обитают красные королевские креветки, северные белые, южные розовые, северные розовые, пильчатые и другие особи.

На фото пильчатые креветки

На южноамерикансих побережьях можно встретить чилийских креветок. Воды Чёрного, Балтийского и Средиземных морей богаты на травянистых и песчаных креветок.

На фото травянистая креветка

Пресноводные креветки преимущественно обитают в странах Юго-Восточной и Южной Азии, Австралии, России и странах постсоветского пространства. Длина таких особей составляет 10-15 сантиметров при весе от 11 до 18 граммов. Наиболее известные виды — креветка троглокар, Palaemon superbus, Macrobachium rosenbergii.